Iniciación a la coctelería clásica (Salinas)

Fecha de inicio: 16/12/2014

Correo electrónico:cdt_alicante@gva.es

Área: Servicio/Sala
Código: FC16714
Fecha de fin: 17/12/2014
Fecha Límite de Inscripción:11/12/2014
Horario: 16:30 a 20:30
Duración: 8 h
Docente/s: Francisco Hidalgo Ivars
Centro: CdT Alicante de interior
Dirección: CAFETERÍA TRIVIAL C/ Doctor Segura ,22 Salinas.
Localidad: Salinas
C.P: 03005
Teléfono: 965935490
FAX: 965935480
Dirigido a:Personal de sala en activo de establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana.
Requisitos:Inscribirse telemáticamente a través de la secretaría virtual de www.cdt.gva.es ,adjuntando copia D.N.I y copia de nómina reciente / certificado de empresa / recibo pago autónomo actual, donde figure su puesto de trabajo.
Objetivos:Conocer la historia del cóctel y la figura del bartender. Descubrir que es un cóctel ¿Qué es?, ¿Cómo se clasifican?, ¿Cuáles son sus familias?,, Como presentar una bebida y su decoración. Apreder uso de herramientas, maquinaria y menaje necesario. Familiarizarse con la estación central: partes, componentes y su función. Introducción en la historia del alcohol, los tipos de arguandientes y destilados. Diferencias entre coctelería clásica y moderna.
Contenidos:
  • Historia – La evolución de la coctelería
  • ¿Qué es la coctelería?
  • ¿Quién es bartender?
  • ¿Qué es un cóctel?
  • Las series de coctelería
  • La decoración
  • El hielo
  • Tipos de vasos y copas
  • Herramientas de bar y maquinaria
  • La barra – Orígenes e influencias de las bebidas alcohólicas en la civilización
  • Destilados y licores
  • Recetario

¿Tienes alguna pregunta?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *