Iniciación a la coctelería clasica (Muro de Alcoy)

Fecha de inicio: 09/12/2014

Para más información llame al Teléfono: 965935490

Fecha Límite de Inscripción: 01/12/2014

Fecha de fin: 10/12/2014

Área: Servicio/Sala

Código: FC16614

Horario: 16:30 a 20:30

Duración: 8 h

Docente/s: Francisco Hidalgo Ivars
Centro: CdT Alicante de interior

Dirección: Localidad: Muro de Alcoy, C.P: 03005

FAX: 965935480

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es

Dirigido a: Personal de sala en activo de establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana.Requisitos: Inscribirse telemáticamente a través de la secretaría virtual de www.cdt.gva.es ,adjuntando copia D.N.I y copia de nómina reciente / certificado de empresa / recibo pago autónomo actual, donde figure su puesto de trabajo.

Objetivos: Conocer la historia del cóctel y la figura del bartender. Descubrir que es un cóctel ¿Qué es?, ¿Cómo se clasifican?, ¿Cuáles son sus familias?,, Como presentar una bebida y su decoración. Apreder uso de herramientas, maquinaria y menaje necesario. Familiarizarse con la estación central: partes, componentes y su función. Introducción en la historia del alcohol, los tipos de arguandientes y destilados. Diferencias entre coctelería clásica y moderna

.Contenidos:

- Historia
- La evolución de la coctelería
- ¿Qué es la coctelería? - ¿Quién es bartender?
 - ¿Qué es un cóctel?
- Las series de coctelería
- La decoración
- El hielo
- Tipos de vasos y copas
- Herramientas de bar y maquinaria
- La barra
- Orígenes e influencias de las bebidas alcohólicas en la civilización
- Destilados y licores
- Recetario

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