Especialista en catering & eventos

Fecha de inicio: 02/02/2015

Contacto:cdt_alicante@gva.es

Área: Servicio/Sala
Código: FO01115
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 02/02/2015
Fecha de fin: 06/03/2015
Fecha Límite de Inscripción:27/01/2015
Horario: De 09.30 a 13.30h.
Duración: 100 h
¿Dónde?
Centro: CdT Alicante
Correo electrónico:cdt_alicante@gva.es
Dirigido a:Dirigidos preferentemente a trabajadores/as en situación de desempleo.
Requisitos:Realizar Inscripción en la web: www.cdt.gva.es y tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación y superar la prueba de selección del martes,27-Enero, a las 09.30h. CdT-Alicante.
Objetivos:Especialización en esta rama de la hostelería, permitiendo a los participantes no solo capacitarse en las técnicas aplicables en un catering, sino en la posibilidad de desarrollar todos los aspectos a tener en cuenta para el desarrollo de un evento visto desde la cocina, pasando por la producción en cantidades, almacenamiento, servicio y limpieza.
Contenidos:Módulo 1. ORGANIZACIÓN Y MONTAJES. – Departamentalización habitual según tipos de establecimiento. – Organización y formas de trabajo en el contexto profesional. – Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo. – Materiales y equipos de montaje de servicios de catering. – Maquinaria y equipos habituales: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento sencillo. – Transporte. – Protocolo social en la organización de eventos. – Tipos de montaje. Módulo 2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO. – Almacén, economato y bodega. – Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno. – Seguridad de los productos. Módulo 3. RECEPCIÓN Y LAVADO. – El departamento de lavado en instalaciones. – El proceso de lavado de material procedente de catering. – Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento
Observaciones:Imprescindible presentarse a la prueba de selección, el martes 27 de Enero, a las 09.30h. en CdT-Alicante
Admitidos:
Selección pendiente de realización 

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