Curso: Servicio en restaurantes y bares

Datos del curso:

Fecha inicio: 29/05/2017

Contacto: 934 841 232

El curso de Servicio en restaurantes y bares de 30 horas que se imparte en Vilanova i la Geltrú te permitirá adquirir los conocimientos y las habilidades necesarias para realizar la puesta a punto del bar-cafetería, y atender y servir a los clientes.
*Este curso se imparte en las instalaciones de la Asociació d’Empresaris de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf(ADEPG) Àncora, 3 08800 Vilanova i la Geltrú

Objetivos generales del curso

Cumplir las normas establecidas en cada situación, utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, para llegar al máximo nivel de calidad y rentabilidad.
Contenido general del curso

Servicio del Restaurante

Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración
Platos significativos de la cocina nacional e internacional
El pedido: concepto, tipos, características, función y circuito
Procedimiento para la toma del pedido estándar e informatizada
Tipo de servicio en la restauración
Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento
Normas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa
Normas generales para el despeje de tablas
Servicio de guarniciones, salsas y mostazas
Atención al cliente en restauración

La atención y el servicio
La importancia de la apariencia personal
Importancia de la percepción del cliente
Finalidad de la calidad de servicio
La fidelización del cliente
Perfiles psicológicos de los clientes
Objeciones durante el proceso de atención
Reclamaciones y resoluciones
Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea
La comunicación en restauración

La comunicación verbal: mensajes facilitadores
La comunicación no verbal
La comunicación escrita
Barreras de la comunicación
La comunicación en la atención telefónica
La venta en restauración

Elementos claves en la venta
Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas
Fases de la Venta

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3 comentarios en “Curso: Servicio en restaurantes y bares

  1. Me interesa este curso pero quisiera saber si lo realizan por Barcelona Centro o cerca. Ya que Vilanova I la Geltrú me estaria quedando muy lejos. Garcia’s.

    1. Buenos días Elina,

      ponte en contacto con el centro en el teléfono 934 841 232 para que te den toda la información que necesitas.

      Saludos

  2. Quería recibir información de Curso de Camarera para Bares,Cafeterías y Restaurantes en Santiago de Compostela.Soy desempleada y tengo 48 años